Vitigno - Nebbiolo 100%
Vigneti - Comune di La Morra
Terreno - Calcareo / sabbioso
Densità di Impianto - 4.800 ceppi/Ha
Metodo di vinificazione - Vino ottenuto da uva Nebbiolo raccolte all’inizio di settembre e vinificate in bianco senza permanenza sulle bucce. Si esegue il tiraggio aggiungendo i lieviti alla massa e si va in bottiglia per ottenere la presa di spuma
Affinamento - Matura sui suoi lieviti per almeno 48 mesi prima della sboccatura e poi riposa ancora per 6 mesi prima della vendita.
Degustazione - colore rosato molto pallido. Bollicine fini e persistenti con sentori di frutti maturi. Albicocche. Ottima acidità sostenuta dal tannino classico dell’uva Nebbiolo che ne garantisce un’ottima evoluzione nel tempo.
Temperatura di servizio - 8/10°C
Formato - Bottiglia 0,75l

SCHEDE TECNICHE